Envie d’une délicieuse pizza aux 4 fromages cuite au four ?
- Allumez votre four au bois ou au gaz, laissez-le monter en puissance. (Voir notre article “Comment bien allumer son four au bois”)
- Égouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles.
- Étalez votre pâte à pizza sur un plan fariné puis placez-la sur une pelle à pizza.
- Étalez le coulis de tomates par-dessus.
- Déposez les tranches de mozzarella puis parsemez généreusement de Comté et de gruyère râpé.
- Émiettez ensuite le Roquefort sur la pizza.
- Poivrez et parsemez de thym.
- Enfournez durant 60 à 90sec dans votre four à pizza, en surveillant bien la cuisson et en retournant la pizza d’un quart de tour toutes les 20 secondes afin de bien la faire cuire de tous les côtés…
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Ingrédients :
- 1 pâte à pizza fraîche
- 250 g de coulis de tomate
- 80 g de Comté râpé
- 80 g de Gruyère râpé
- 80 g de Roquefort
- 1 boule de Mozarella
- 1 cuillère à café de Thym séché
- Poivre du moulin
Variante
Variez les plaisirs en sélectionnant divers fromages : Bleu, Gorgonzola, Parmesan, Mimolette…
